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我國食品加工業(yè)正向著標準化、規(guī)模化、自動化的方向快速邁進，繼續(xù)布局擴大，目前規(guī)模以上農產品食品加工企業(yè)主營業(yè)務，收入超過2000億元的大市場，農產品食品產業(yè)前景廣闊、潛力巨大，未來國內有超過10萬億的市場，全球有超過70萬億級的市場。

食品加工領域，為中國農業(yè)的發(fā)展提供了巨大的戰(zhàn)略契機，而在這個巨大市場中，近年高速發(fā)展的果干行業(yè)又稱為其中的藍海中的藍海。

下面，我們對果干行業(yè)進行一個全景掃描。

360度掃描：果干行業(yè)是一個怎樣的“富礦帶”

近年，果干產品開始流行，市場上大量出現了草莓干，黃桃干，芒果干、檸檬干、草莓干、菠蘿干、圣女果干、巴樂干、榴蓮干等。毫無疑問，果干已經成為食品加工業(yè)一個新興的，潛力巨大的細分市場。雖然價格不低，但是其美妙的口感頗受白領、小朋友的喜愛。

目前，果干市場的競爭，那么這個市場到底是什么樣的？還有多大的發(fā)展空間？